仙境物語
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玥瑩的故事扉頁
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[食記] 阿基師觀海茶樓

 
今年大哥生日,壽星欽點這家餐廳慶生,滿足了我們對阿基師拿手點心的品嚐慾望,也滿足了我許久未曾吃港式飲茶的癮。
 
距離用餐尚有一段時間,我們在福容大飯店附近走動著。當天的天候並不是非常好,天色有些灰濛,風也有點大、有點涼,但是不減我們的興致。

首先,在美麗的人魚水池前,來張母子親暱照,這一天,雖然壽星慶生,但是最該被感謝的,是媽咪,因為每個孩子的生日,都是母難日,能夠平安健康地成長,都該記得母親的辛勞! 

再來一張壽星與餐廳的開心照。祝福壽星永遠平安健康!開心如意!所有的美夢都成真!每天都有這麼燦爛的笑容!

即使來漁人碼頭許多次,我卻不曾好好地走訪福容大飯店,總是遠遠地拍照、記錄著它愛之船的特殊外型,以及高聳的情人塔,這回在用餐前,才好好地在外頭走動、欣賞著。

歐式的廊柱建構,給人一種美麗的層次感,走在其間,彷彿置身城堡的錯覺,往盡頭望去,有一種彷彿要被吸引進去似地奇異感。

柱廊外,拱型的頂端把原本的壓迫感給消弭,伴著小小水柱與綠色植物,又把它的景致變得柔和而清新。

沿著走廊走向飯店入口,被漆成藍天樣貌的天花板,綴著無數展翅的飛鳥,加上海豚水池,整個空間變得更為寬敞,也給人一種海天一色的寬闊感,讓人置身其中便開始放鬆起來。

我們就這樣在大飯店外圍散步、拍照,一直到餐廳開始營業......。



特意設計的天花板,讓餐廳變得活潑而柔美,更產生了深邃的空間效果。

花布桌巾搭配著純白色調的椅子,讓整個佈置看來高雅又不過於樸素,且隨著桌型的不同,搭配著不同的花色,讓餐桌的色調多了一些變化。

就定位後,點好茶類,熱騰騰的茶就上桌,也開始了我們用餐的序曲。這香片,不過於苦澀,也不會香得不自然,在用餐間,解了點心重口味的膩度,也讓品嚐下一道美食之際,唇齒不會殘留過多的氣味。

春捲,是我們的第一道點心,我向來不喜歡春捲吃起來甜甜又鹹鹹的味道,這春捲就恰好沒了我不愛的甜味,在海鮮內餡適度的鹹度與外皮恰到好處的酥脆交會下,讓我留下不錯的第一印象!

純粹好奇地點了這道廣炒飯,曾經在網路閱讀過心得,似乎不是那樣好評,但是,我入口後,卻沒有想像中的那樣不美味,由於所有點心都是重口味,這廣炒反而味道清淡,就算拿來與點心一起享用,也完全不搶了點心的氣味,不過乾也不會過油的廣炒對我而言是ok的!

櫻花蝦高麗菜,是我們唯一點的蔬菜,櫻花蝦的香氣,和炒得不過硬、過軟的高麗菜搭配起來,氣味香甜、相互幫襯,雖沒有特別驚艷,卻不教人失望。

鮮蝦腸粉,腸粉本身不會太軟爛,搭配著新鮮Q彈的鮮蝦,佐以鹹甘味的醬汁,吃起來清爽可口,不腥不膩,無怪乎是許多人推薦的點心之一!

蒸排骨,裹著一層薄薄的粉,入口帶著滑溜感,肉質軟嫩、肉汁甘甜,沒有任何一塊骨頭來攪局,讓咀嚼時可以完全品嚐到肉的鮮美與滑嫩,同時完全不沾牙。讓人驚喜的是,看起來沒有太多醬汁扒附其上,卻十分鹹香入味,對我而言算是味道偏重的一道菜,但是沒有太多違和感。

蒸煮的芋頭糕,上頭鋪著鹹香氣息的肉末與香料,搭配能吃到芋頭口感的粿,一入口就香氣四溢,完全不需要再沾任何醬汁,就非常美味!

牛肉球,Q彈滑嫩,看來雖然和一般的肉丸子沒有太大的差異,口味卻不膩不腥,以蒸煮的方式烹調,肉汁沒有流失肉質也不會過老!

這道臘腸是為壽星點的,臘腸本身口味偏重,比較適合搭配白飯食用,如果覺得太鹹膩口,一旁的醃漬蘿蔔帶著梅子的微酸,可以解膩生津。


腐皮捲是我們到茶餐廳必點的點心,這裡的腐皮捲,內餡以鮮蝦為主體,吃來Q彈新鮮,外皮炸後不過份油膩也不會過硬、過軟,酥度適中、美味可口!是會讓人回味的小點!


這道芝麻石斑捲,則是第一次在茶餐廳吃到,利用石斑和青蔥為內餡主體,外皮裹上滿滿的芝麻酥炸,入口咀嚼有芝麻的香氣,也有魚和青蔥的鮮甜,各自綻放自己的美味,誰也不搶誰的氣息,在相輔相成之下,讓人齒頰留香,這道菜如果下回再去品嚐,會被我列為必點!因為口感和味道都很特別,我想這道應該也可以列為這家餐廳的獨特小點吧!

燕液蝦皇餃,它透亮的外皮,吃起來有水晶餃的口感,卻沒有水晶餃外皮那麼厚重濃郁,輕輕一抿就可以嚐到裡頭的鮮甜味,而名為蝦皇,裡頭的蝦自然是新鮮肥美又彈牙,不過,吃到這一道點心,我其實已經很飽足了!

砂鍋鮭魚煲,其實就是我們熟悉的砂鍋魚頭,湯底使用沙茶,伴著被酥炸後燉煮的魚頭,香氣十足,真的就像電視廣告提到的~「湯頭美麗擱甘甜」,只是,我們已經吃了太多太多的點心,所以,略略品嚐之後,幾乎是整鍋完全打包!XD

這湯頭究竟有多美味呢?看壽星那陶醉的神情就知道了!他對這鍋湯可是讚不絕口啊!!!而且覺得十分值回票價喔!其實冷冷的天來上一鍋,是真的很不賴啊!!!^^
 


最後這被我拿來當做「甜點Ending」的黃金流沙包,其實是這裡的限量特色大點,吃起來有奶油的香氣,還有鹹蛋黃沙沙的口感,甜中略鹹,搭配Q彈的外皮,十分經典!這道點心吃的時候得小心,因為裡頭甜香的黃金流沙其實是會爆漿的,如果沒注意,咬下去,流沙會飛奔而出!不但可能燙傷也會弄髒衣物,但是,這道點心真的很美味,吃過一次之後,會回味無窮!難怪許多人到這家餐廳之後,都推薦它!這也是我下回再來,必點之一的點心!

整體而言,所有的點心份量都很足,口味也都不錯,且每一道從餐車取來的點心,都是熱騰騰的,食材也相當新鮮!味道對我而言是偏重,但是不會讓人覺得太膩、太油,適合偶爾來解饞一下!至於價位嘛.....提供大家一份菜單參考.....


小點一份,新台幣90元(鳳爪、芋頭糕之類);中點一份,新台幣100元(叉燒包、牛肉球之類);大點一份,新台幣120元(腐皮捲、黃金流沙包之類);特點一份,新台幣150元(鮮蝦腸粉之類);其他的熟菜,從100元~480元不等飯麵類則是10元(白飯)~290元(炒飯)不等;雞肉類的品項,則是168元湯類則是320元~880元不等;阿基師推薦的餐點,則是360元~1800元不等;新菜推薦,則是320元~999元不等。

以上價位是2014年1月份用餐的菜單所寫,價位的波動,則請根據餐廳現場所示為主!


打包的砂鍋鮭魚煲,店家很貼心地將它分裝成兩個圓盒,讓我們並且給了一個相當厚質的提袋,讓我們攜帶回家的過程中,不必擔心破損或外漏,上頭那盒小的,是沒有吃完的臘腸,順道打包回家當配菜!^^

雖然我們沒能碰上阿基師,但是,美味的餐點讓我們十分飽足又滿足,也留下美好的印象與記憶,最重要的是,媽咪和壽星都很開心,這就比什麼都更有價值了!!!


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以下提供餐廳的網址以供參考:「淡水漁人碼頭 福容大飯店 阿基師觀海樓

更多的影像請見相本「阿基師觀海茶樓」^^
 
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