仙境物語
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玥瑩的故事扉頁
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秋葵簡單煮

以往看到秋葵,聯想到的,幾乎都是水煮之後霑醬油食用,於是思考,能否讓它不必霑醬又能入味的作法,某天,看到冰箱裡的「豆腐乳」,實驗就這樣展開了......

食材準備如圖:豆腐乳、蒜片、秋葵。

步驟一:放入少許水,將它煮滾。

步驟二:水滾後,將蒜片放入水中煮出香氣。

步驟三:蒜片的香氣煮出來後,再加入切段的秋葵滾煮。


步驟四:放入鍋中滾煮至秋葵的黏液釋放,鍋中的水也變得濃稠後,加入豆腐乳。

步驟五:滾煮到入味就可以起鍋了。(以小火滾煮避免燒焦!)



實驗算是成功,因為家人的接受度頗高,且加入豆腐乳之後,還有一點甘甜味,又不破壞秋葵本身的香甜,真的不錯吃!^^
 
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