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玥瑩的故事扉頁
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我的懶人蓋飯

來到台北之後,準備餐點變成生活中的一部分,當然沒有太多精緻、豐富的大菜,但是,卻有許多偷懶簡化的小餐點,這懶人蓋飯也是這樣來的。

材料:醬油、雞蛋、高麗菜、蒜頭。

備料步驟一:將蒜頭拍開切片。

備料步驟二:將高麗菜洗淨、切絲。

備料步驟三:雞蛋去殼備用。


煮食步驟一:將水加入醬油加熱至滾沸。



煮食步驟二:當醬油水煮沸之後,加入蒜片煮至散發香氣。



煮食步驟三:當蒜片散發香氣後,加入高麗菜絲煮至軟爛。
(高麗菜絲的脆度,端看個人喜好,煮食時間也因此而變異)



煮食步驟四:趁高麗菜絲在蒜味醬油水中慢煮時,先將蛋打散。



煮食步驟五:將打好的蛋液加入已煮熟並入味的高麗菜中。
(此時記得火不要大,可以蓋鍋讓熱度傳導,協助蛋液熟成)
(蛋液加入後,切莫滾煮太久,否則蛋就會過熟、過老,口感略遜)



煮食步驟六:將熟成的高麗菜蛋鋪到白飯上頭即完成。



簡單的蔬菜蓋飯完成囉!這就是我的懶人蓋飯!:-P
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